Sole d’Inverno (a.k.a. lo smoothie-sgarro)

Vegan EggnongQuesta ricetta è per quei pomeriggi in cui il grigio prende il sopravvento e non ne puoi proprio più dell’inverno. E senti persino la mancanza delle zanzare. Ho pubblicato questa foto su Instagram qualche giorno fa, condividendo la mia crisi invernale (lo so che non fa tanto freddo, è il grigio padano che mi taglia le gambe) e il conseguente smoothie caldo di curcuma e latte di mandorle… visto che sono stufa di scribacchiarla su foglietti volanti che tanto poi perdete, ecco qui la ricetta – dedicata a tutti quelli che mi chiedono “ma che smoothie possono farmi d’invernooooo” … lo chiamo lo smoothie-sgarro perchè non è uno smoothie di verdura, ha la banana che solitamente sconsiglio ma questo è per 4 persone quindi un pezzetto di banana probabilmente non vi ucciderà. E perchè è tempo di coccole, e preferisco vi coccoliate con questa meraviglia che con una tazza di cioccolata con panna. La radice di curcuma rende questo smoothie di un favoloso giallo quasi fluorescente – oltre a renderlo una vera bomba nutrizionale: trovate una valanga di studi che confermano il forte potere anti-infiammatorio della curcuma, antiossidante e modulatrice del sistema immunitario. La trovate combinata con lo zenzero, altra magica radice che aiuterà a tenere a bada i vari malanni: oltre a darvi una bella scaldata, lo zenzero contiene un sacco di zinco – indispensabile per un buon funzionamento del sistema immunitario e spesso di difficile assorbimento (le vitamine e i minerali “competono” per l’assorbimento nel nostro organismo: pensate allo zinco come al fratellino piccolo che viene sempre spinto via e non viene lasciato entrare!). Per non parlare della cannella! Diciamone solo una: ha un potente effetto regolatore dei livelli di glucosio nel sangue, oltre ad essere antimicrobica, of course… vedete un pò voi!

Sole d’Inverno (a.k.a. SmoothieSgarroMaNonTroppo)

  • 1 lt latte di mandorle, caldo ma non bollente
  • 1 banana surgelata a pezzetti
  • 3 datteri, denocciolati
  • radice di curcuma (o in polvere)
  • radice di zenzero (o in polvere)
  • noce moscata
  • vaniglia in polvere
  • cannella in polvere

… semplicemente: frullate il tutto, ripetutamente (dipende sempre dalla macchina) per ottenere quella schiumina da svenimento che fa sembrare questa bomba vegan un qualcosa tipo uovo sbattuto o zabaione #toogoodtobetrue Non vi do indicazioni riguardo la quantità di spezie perchè è troppo personale: io ci vado giù pesante e vi consiglio di fare altrettanto. Provate e aggiungete e rifrullate. Qual’è il vostro #smoothiesgarro preferito? Riuscite a continuare a frullare anche d’inverno o mettete il frullatore in letargo? Nuove ricette, trucchi e barbatrucchi sono sempre i benvenuti! Peace, love & spicy smoothies Susanna XO

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